餐饮业人才需求大于供给 企业支付薪资高于求职者期望值

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近日，58同城旗下58英才招聘研究院发布《2018年三季度人才流动报告》显示，北京为第三季度餐饮业求职者最关注一线城市，而餐饮企业招聘需求量前三位也是一线城市，分别为深圳、北京、广州。北京在企业提供薪资排名中位列第一，以8284元的平均月薪成为餐饮从业者的“掘金圣地”。

据中国烹饪协会数据，2017年，我国餐饮业收入超过3.9万亿元，预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右，面对万亿大市场，餐饮业得到了众多求职者关注。报告显示，2018年第三季度餐饮业求职者关注的前十城市分别为深圳、北京、广州、上海、成都、重庆、杭州、武汉、长沙、西安，北上广深四大一线城市成为最受欢迎的城市。由于第三季度的节假日较多，以及夏季消费者愿意外出就餐的季节性影响，餐饮业处于一年中的旺季，而一线城市的餐饮业发达，对求职者的需求量较大，收入水平较高，因此得到了广大求职者的关注。

在薪资方面，餐饮业求职者的期望薪资普遍在4000-7000元之间。值得一提的是，新一线城市杭州的期望薪资超过一线城市深圳、广州排名第三，这与杭州悠久的餐饮文化和活跃的经济有关。另外，由于新一线城市近年来推出了落户、住房和租房、就业创业等优惠政策，并对“工匠型”人才给与了更多保障，这也让餐饮业求职者偏好于选择新一线城市就业。

从58英才招聘研究院的报告数据来看，今年第三季度餐饮企业招聘需求量前十城市依次为北京、广州、上海、杭州、深圳、合肥、成都、南京、长沙、重庆。除了一线城市和沿海地区外，合肥、成都、长沙、重庆等中西部城市的企业招聘需求量也较高，随着“抢人大战”的打响，人才净流入这些城市，带动当地餐饮业更加兴旺，人才需求量也更大。

《2018年三季度人才流动报告》显示，餐饮企业提供薪资排名前十的城市平均给付薪酬在5000-8000元之间，企业所支付的薪资高于求职者的期望值。从薪资城市排名上看，北京以8284元位居首位，其次是上海8269元、杭州8160元、广州7883元、深圳7206元，均显著高于求职者期待薪资。这也意味着，餐饮业人才需求大于供给，在高企的薪资背后，是传统餐饮和在线餐饮岗位明显的劳动力缺口。