现在个体工商户也要给雇员交社保了，可用人不稳定，给员工交了社保，雇工却说不干就不干了，该怎么办？
这个问题的确属于现实中的难题。坦率地说，照搬法条是行不通的。我想从法理、情理、兼顾法理情理，做适当变通三个层次来谈这个问题的切实解决之道。
1、法理：个体雇主应该自用工之日起，为雇员缴纳
虽然个体雇主用工规模小，但在用工性质上和企业单位是一样的。个体雇主和雇员建立的用工关系也是劳动关系，所以也应该和企业单位一样，受《劳动合同法》和《社会保险法》的约束，应该给员工缴纳城镇职工社保。
如果只从法理角度讲，个体雇主自用工之日起，就应该给雇员上社保。哪怕只给你干一天，也应该交社保。这是从保护劳动者切身利益的角度出发制定的，符合劳动法保护弱者的初衷。
2、情理：社保费用不轻，个体雇员流动性强，如果干的时间很短，交了社保，人说走就走了，老板小本经营就很亏，难接受
可法律之外还有情理。个体雇主和雇员的用工关系，通常没有企业用工稳定和规范，流动性很强。且很多雇员，职业素质不高，家里有个大事小青，说走就走，不会遵守提前30天通知雇主，并做好交接的规则。
假如雇员真地只干了一天，或几天，个体雇主就要掏一个月的社保费，就公平合理吗？个体户大多是小本经营，经济实力有限。近年来的生意不好做，现在的社保负担又不是小数，很多地区一个月多的要交1500~1600元，中等标准也要交上千元，或近千元，低标准的地区也要交500~600元。每年还会涨。如果真地完全依照法律去做，个体雇主就亏大了，甚至难以承受。另外从情理上讲，也不见得就公平。
3、在实操中，最好能兼顾法理和情理，做适当变通
我认为，真正的公平，应该是对双方都公平。权利和义务对等，才叫公平，或才能促成长远的公平。所以建议在实操中适当做些变通。
问题是，该如何变通呢？
建议在办理社保事务的时间上采用延时法。具体讲，建立用工关系时，和雇员说清楚，来的时候，在建立用工关系的次月起，上社保。走的时候，在结束用工关系之后，再上一个月的社保。
如果没干满一个月就走了，原则上不给上社保。虽然这样做违法。有言在先的话，大部分雇员是能接受的，没有那么矫情，很少会为这一个月的社保，去走法律程序维权。
如果真地遇到了杠精，走了法律程序，这种情况执行机关通常优先考虑进行调解。双方各让一步，雇主给雇员补偿一点钱就行了。实操中，一般达不到雇主应该支付的一个月的社保费用的标准。200~300元，或300~500元就差不多了。这事通常就这样结了。
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